« Nous ne cherchons pas seulement à nourrir les gens. Nous cherchons à raviver les souvenirs, à susciter des questions et à célébrer la fusion culturelle par le feu, la technique et l'émotion. » - Angel Gallardo, Chef du développement
LE RITUEL PÉRUVIEN
UNE TABLE SECRÈTE. UN ATELIER VIVANT. DEUX PHASES, UNE ORIGINE.
L'EXPÉRIENCE DE CLASSE DEVIENT UN RITUEL. UN VOYAGE EN DEUX ACTES OÙ LA GASTRONOMIE PÉRUVIENNE EST EXPÉRIMENTÉE, APPRISE ET CÉLÉBRÉE
« UNE CULTURE SE SAVOURE DANS SA CUISINE AVANT SES MOTS. »
PHASE UN - LA TABLE DU CHEF - ESPACE SECRET
DÎNER GUIDÉ DANS UN RESTAURANT PÉRUVIEN EXCLUSIVEMENT RÉSERVÉ.
L'EMPLACEMENT EXACT NE SERA RÉVÉLÉ QU'APRÈS QUE VOUS AUREZ CONFIRMÉ VOTRE PRÉSENCE.
MENU DÉGUSTATION "LES SAVEURS DU PÉROU.
EXPÉRIENCE DE COURS DE CEVICHE : DÉGUSTATION, TECHNIQUE, INTERACTION ET MÉLANGE.
FINALE : PLATS CLASSIQUES ET DESSERT AVEC OPTION D'ACCORD.
"Tout ce que nous sommes tient dans une assiette, si nous le cuisinons avec mémoire"
ATELIER PRATIQUE DE DEUXIÈME PHASE - JOUR DIFFÉRENT
-
JUSQU'À 30 PARTICIPANTS DANS UN ESPACE SPÉCIALEMENT ADAPTÉ.
-
PRÉPARATION PARTICIPATIVE DE TAMALES ET CEVICHES.
-
RITUEL COLLECTIF DU TAMALE : EMBALLER, NOUER ET CUISSON.
-
DÉGUSTATION FINALE AVEC UNE CLÔTURE EXPÉRIENTIELLE.
LES DEUX PHASES SONT GÉRÉES PAR NOTRE ÉQUIPE. DANS DES ESPACES SÉLECTIONNÉS POUR CRÉER UNE CONNEXION UNIQUE.
« Certains lieux sont partagés. D'autres sont célébrés. Celui-ci est honoré. »
-RITUEL PÉRUVIEN.
PRÉINSCRIVEZ-VOUS À UNE EXPÉRIENCE QUI N'EST PAS PUBLIÉE, ELLE EST DÉCOUVERTE
Laissez-nous vos coordonnées et nous vous contacterons personnellement pour vous indiquer les prochaines étapes. C'EST UNE EXPÉRIENCE INTIME. L'ACCÈS EST LIMITÉ, NOUS VOUS GUIDERONS VERS LA TABLE.
UN AUTRE FORMAT ? NOUS NOUS ADAPTONS À VOUS
EN PLUS DU RITUEL PÉRUVIEN, L'EXPÉRIENCE DE COURS S'ADAPTE À VOS BESOINS :
-
ATELIER THÉMATIQUE (CEVICHES, TAMALES, AJÍ DE GALLINA, PISCO...)
-
SHOWCOOKING SENSORIEL AVEC MENU DÉGUSTATION.
-
MASTERCLASS CUISINE OUVERTE.
-
ÉVÉNEMENTS PRIVÉS ET D'ENTREPRISE
-
POP-UPS DANS LES RESTAURANTS/SALONS.
-
PRÉSENTATIONS CULTURELLES ET GASTRONOMIQUES.
-
TEAM BUILDINGS AXÉS SUR LA CRÉATIVITÉ ET LA SAVEUR.
« NOUS APPORTONS L'EXPÉRIENCE OÙ QUE VOUS SOYEZ, TOUJOURS AVEC L'ESSENCE DU PÉROU COMME ÉTOILE. »